Le crêpes, dette anche “crespelle”, sembra siano nate nel V sec. per sfamare pellegrini francesi giunti stremati a Roma dopo il lungo viaggio intrapreso per partecipare alla festa della Candelora. Sarebbe stato il pontefice Gelasio ad ordinare ai cuochi papali di cucinare un cibo rinvigorente d’emergenza fatto con semplici ingredienti come uova e farina. Le…
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Street Food l’8 Dicembre
Non è detto che lo street food non possa essere un evento che rallegra anche le festività natalizie. Ce lo insegnano gli organizzatori di STREET FOOD con un doppio evento per il ponte dell’Immacolata. Il primo si svolgerà a Nonantola in provincia d Modena, l’evento porterà i birrifici artigianali più premiati d’Italia, più di 20…
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Street food a Campobasso
L’Associazione Streetfood accolta a braccia aperte per l’organizzazione di un evento a Campobasso. Di seguito i cibi di strada presenti: STREETFOOD VILLAGE CAMPOBASSO 6-7-8 MAGGIO 2016 – PIAZZA PREFETTO La tradizione Sicilia – pane e panelle, pane ca’ meusa, arancine, cannoli e cassatine. Marche – Il fritto di pesce fresco nel cono di San…
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Street food a Castiglion Fiorentino
Dal 30 aprile al 3 maggio il celebre Maggio Castiglionese ospiterà la quinta tappa del tour L’Associazione nazionale StreetFood, nata proprio ad Arezzo, porta alla famosa festa del borgo medievale il miglior cibo di strada italiano. Il presidente Ricciarini: «In questa edizione vogliamo valorizzare anche i prodotti locali, come la carne di razza Chianina» All’interno…
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Come gestire un’attivita’ di ristorazione take away
Dopo alcune riflessioni sullo sviluppo e la crescita delle attività da asporto ho deciso di scrivere una serie di brevi articoli che possano orientare chi di voi è interessato ad operare nel settore della ristorazione take away. Nel primo articolo ho deciso di condividere con voi le riflessioni che ho fatto sull’argomento e le…
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La nostra gamma di portatorte
Chi è che non ama le torte o i dolci in generale? Sono deliziosi al gusto e sempre più elaborati nelle forme e nelle decorazioni. L’influenza della pasticceria americana sta contaminando sempre più quella italiana, che se per gusto resterà sempre una delle più buone, sta però adottando gli eccessi decorativi made in US. Se…
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