Ormai anche gli hot dog sono entrati a far parte dei cibi che siamo abituati a consumare abitualmente per un pasto veloce ed informale. Ma non tutte le regole possono essere abbandonate, alcune vanno rispettate perchè un ‘hot dog possa essere definito tale. Simbolo tipico dello street food newyorkese, elemento portante del menù di qualsiasi paninoteca o food truck che…
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Eventi di Natale di Street Food
Ve l’abbiamo detto che lo streeet food è bellissimo anche d’inverno! Ecco un’altro dei più interessanti eventi di Natale di Street Food La Street Food Parade – Winter Edition che si terrà dall’8 dicembre all’8 gennaio presso il Parco della Magana di Cassano Magnago. Il programma come sempre è molto interessante, per cinque weekend sarà…
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Hot Dog: il pane e i condimenti
Il pane Non si può utilizzare qualsiasi tipo di pane e neanche tutti i panini semidolci vanno bene, in America esistono dei panini ad hoc per hamburger e hot dog chiamati buns. Insomma la mezza baguette che spesso si vede in giro, per quanto buona che sia, non si attiene alle regole di un…
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I 20 campioni regionali di street food 2015 secondo il Gambero Rosso
In concomitanza con l’uscita della guida Gambero Rosso 2015 ai migliori locali dove gustare cibo da strada in Italia, si sono celebrate anche le premiazioni dei 20 campioni regionali che con le loro proposte meglio rappresentano la tradizione culinaria della loro regione o che le reinterpretano in chiave moderna. Di seguito vi presentiamo la…
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Doppio appuntamento con lo street food
Anche per questo weekend vi volgiamo tenere aggiornati per un’altro imperdibile appuntamento con il cibo da strada di qualità, anzi questa volta si tratta di un doppio appuntamento! Ma andiamo nello specifico: come avrete capito a partire da venerdì 6 giugno e fino a domenica 8 gli stand dello Street Food Village saranno di…
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Nuovo appuntamento street food
Vi voglio ricordare un nuovo appuntamento con lo street food: questo weekend a San Casciano in Val di Pesa (Fi) dal 30 maggio al due giugno. E’ un evento davvero speciale perché oltre ai food trucks sarà ospite d’onore anche il Consorzio del vino Chianti Classico presso il quale sarà possibile acquistare vini al calice…
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Oli da frittura, come smaltirli correttamente- smaltimento e riutilizzo
COME SMALTIRLI IN MODO CORRETTO Per chi opera nel campo della ristorazione un corretto smaltimento degli oli da frittura è obbligatorio per legge, al momento restano un grosso problema principalmente le famiglie. Vediamo qual è il modo corretto per smaltire gli oli da frittura: E’ ovviamente vietato rovesciare l’olio nello scarico del lavandino o nel…
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Oli da frittura, come smaltirli correttamente- danni provocati
L’olio da frittura, ma più in generale gli oli per la conservazione degli alimenti, sono tra le peggiori fonti di inquinamento del pianeta. Il loro corretto smaltimento è quindi molto importante per la salvaguardia dell’ambiente. Ma cerchiamo di approfondire insieme l’argomento. CHE DANNI CAUSANO? Spesso i filtri presenti nella rete fognaria…
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Tutti i tipi di Street food all’italiana
Lo street food in Italia sta conoscendo una certa espansione non solo in termini numerici ma anche in termini qualitativi. La riscoperta delle tradizioni culinarie sono diventate centrali nel garantire particolarità e qualità dei cibi. Noi, da veri appassionati dello street food oggi vogliamo mettere a confronto i cibi di strada italiani con quelli stranieri. Il nostro elenco dello Street…
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