In autunno in Italia è possibile visitare città, borghi, paesi ed approfittare della presenza di sagre ed eventi enogastronomici dove poter provare i prodotti tipici di ogni zona. Protagonisti sono le castagne ed il tartufo, classici prodotti di questa stagione. Di seguito vi riporteremo alcune delle sagre ed eventi divisi per regione che si terranno…
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Anche quest’anno, nel ferrarese, protagonista dell’autunno è la Zucca. Da mercoledì 31 ottobre a domenica 3 novembre si terrà presso San Carlo (FE) la “Sagra della Zucca e del suo Cappellaccio Ferrarese I.G.P.”. Ricetta del Cappellaccio alla Zucca Ingredienti Per la sfoglia: 500 grammi di farina bianca di grano tenero, quattro uova, sale. per il…
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Storia Lo Street Food, o cibo di strada risale a diecimila anni fa. Tale usanza, introdotta dagli egizi, viene successivamente adottata in tutta la Grecia. Inizialmente il cibo che veniva preparato e servito era il pesce fritto; ma questa tradizione passando dai greci ai romani è arrivata a proporre innumerevoli varianti di cibo. Negli scavi di Ercolano…
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Origine La parola hamburger che fa riferimento a un disco schiacciato di carne, trova le sue origini nella città di Amburgo, Germania. Si tramanda che tale ricetta sbarcò nel Nord America grazie ai numerosi tedeschi immigrati negli stati uniti all’inizio del XIX secolo, dove la maggior parte di essi partiva dal porto di Amburgo, la…
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Ci sono diverse varianti di arancini, se ne contano oltre 100. La ricetta classica è quella al ragù e piselli, di seguito verrà presentata la ricetta della tradizione siciliana. Ingredienti per circa 12 arancini di 160 grammi: Per il riso: 500 grammi di riso (varietà Roma) 1 litro di brodo vegetale 10 gr di…
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Origine della Piadina I primi ad usare un impasto a base di farina per sostituire il pane furono gli Etruschi. Pionieri nella coltivazione e lavorazione dei cereali furono i primi a cucinare le sfarinate, sfoglie ottenute dall’impasto di acqua e farina e cotte su piastre di pietra. Questa sfoglia somigliava molto all’attuale piadina. Queste piade…
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